Les Recettes des Adhérent(e)s

300G de farine environ

160 G de sucre

1/2 verre d'huile (verre de 20 cl)

2 c à s de zeste d'orange (en faite les zestes des 2 oranges)

un jus d'orange,

1 œuf 

un paquet de levure

2 c à s d'anis légèrement concassé.

Du sucre cristallisé pour le dessus

Battre l'huile et le sucre, rajouter l'œuf, le jus, les deux parfums et compléter avec la farine plus levure.

Laissez reposer la pâte une demie heure au frigo

Faire des petites couronnes en formant des bandes de 7 cm environ.

Les passer dans sur sucre cristal et les ranger sur le plat de cuisson.

2 plaques donc cuisson chaleur tournante

Cuire à 170 degrés pendant 15 à 20mn environ.

Dès que le dessus est légèrement craquelé ou se colore légèrement, sortir du four,

(pour avoir un biscuit craquant et un cœur fondant...)

Laissez refroidir sur plaques

Conservez dans une boite bien fermée.

Réalisation : j'ai du ajouter 100 gr de farine car il y avait trop de liquide avec le jus d'orange (je pense qu'il faut mettre 1/2 verre de jus d'orange. La pate reste tout de même très collante...

j'ai mis 140 gr de sucre

Pour que les biscuits soient réguliers, j'ai fait des petites boules de pate de ~25 gr, les travailler en forme de cigares de 6 cm, les refermer pour faire une petite couronne et les passer dans du sucre cristal en les faisant tourner dans le sucre avec l'indexe au centre ..

Il y a bien d'autres recettes de ce genre avec du beurre, sans orange et plus d'anis, ou sans anis avec de l'orange, sans orange et anis avec de l'extrait de fleur d'oranger etc...

Par exemple :

les Roicos (bien plus anisés, sans orange)

500 gr de farine

150 gr de sucre

1/2 verre de vin blanc (verre de 22 cl)

1/2 verre d'huile

une pincée de sel

Du sucre cristallisé pour le dessus

1 sachet de levure

4 œufs

4 c à s d'anis vert (herbier de France...)

Bonne dégustation...